Как приготовить вкусную пиццу с курицей и грибами

 

Итальянское блюдо под названием пицца обрело мировую славу и популярность. Сложно будет встретить человека, который хотя бы раз не слышал о нем. Казалось бы, что может быть проще – тонкая лепешка с начинкой, запеченная в печи, однако приготовление пиццы можно считать настоящим ритуалом со своими правилами и технологиями. Пицца с курицей и грибами – это один из самыхчасто встречающихся рецептов, ведь эти продукты доступны, а блюдо из них получается сытным и вкусным. Основной секрет пиццы как таковой кроется не в начинке, а в тесте. Правильное бездрожжевое тесто для пиццы должно стать основой хрустящего, тоненького коржа с приятным вкусом. Итак, выясним, как приготовить пиццу с курицей в домашних условиях.

Ингредиенты:

1. Куриное филе – 200 г
2. 1 помидор
3. Сыр – 150 г
4. Грибы (шампиньоны) – 100 г
5. Тесто для основы
6. Кетчуп и майонез

Метод приготовления:

• Для приготовления вкусной домашней пиццы подготовим все необходимые продукты – курицу, грибы, помидор, сыр и тесто. Шампиньоны необходимо тщательно вымыть и очистить от кожуры в случае необходимости.

• Для приготовления теста для пиццы нам понадобится: три четверти стакана жидкости (1 яйцо и обычная вода), пара ложек сметаны, 3 ст.л. масла (сливочного), 3 полных стакана просеянной муки, и по ½ ч.л. соли и соды. Все перечисленные ингредиенты необходимо аккуратно смешать вместе и вымесить плотное, но эластичное тесто. В зависимости от размера формы, в которой будет запекаться пицца, отщипываем кусок теста и раскатываем его в тоненький пласт. По правилам приготовления этого блюда толщина не должна превышать 2-3 миллиметра.

• Куриное филе отвариваем в соленой воде. Дабы мясо оставалось сочным и вкусным, остужать его необходимо не вынимая из жидкости. После остывшее куриное филе нарезаем кубиками среднего размера.

• Раскатанный пласт теста помещаем на смазанный маслом противень или в специальную силиконовую форму. Основу обязательно нужно проткнуть вилкой по всей поверхности, а иначе корж при выпечке станет бугристым.

• На сырое тесто наливаем немного майонеза и кетчупа. Можно использовать любой другой красный соус по вкусу.

• Равномерно смазав корж соусами, выкладываем на него кубики курицы и распределяем по основе.

• Шампиньоны нужно нарезать тоненькими слайсами и обжарить на сковороде с добавлением капли масла.

• Жареные грибы выкладываем сверху на курицу.

• Сыр натираем на терке любого привычного размера. Чаще всего для пиццы используется сыр моцарелла, однако это не обязательно, можно взять любой твердый сыр.

• Помидор нарезаем тонкими кружочками и укладываем следующим слоем на начинку.

• Когда все ингредиенты уже выложены на основу, добавляем обязательный для любой пиццы – сыр. Тертым сыром нужно тщательно присыпать всю поверхность будущей пиццы.

• Выпекается пицца в духовке при температуре около 200 градусов. Время запекания – 20 минут или меньше в зависимости от особенностей печи. Готовую ароматную пиццу советуем присыпать рубленой зеленью.

Рецепт пиццы с курицей, представленный выше, является универсальным. То есть, начинку можно дополнять и модифицировать, самое главное, уделять внимание основным составляющим – тесту для основы и сыру. Вкусная домашняя пицца на тонкой хрустящей корочке готова. Приятного аппетита!