Что может быть вкуснее, чем баклажаны жареные с чесноком на зиму?

Здравствуйте дорогие друзья! Наверное, Вы не раз задавались вопросом, о приготовления интересной и одновременно вкусной закуски. Тогда, баклажаны жареные с чесноком, это то, что Вам нужно. Одновременное сочетание вкуса и пользы, это о нашем рецепте.

Если же говорить о пользе этого продукта, то нельзя не подчеркнуть то, что этот овощ обладает огромным количеством полезных веществ. Часть из них благоприятно контролируют количество холестерина в крови. Мякоть же имеет много калия. Диетологи рекомендуют употреблять его при атеросклерозе, проблемах связанных с сердечно-сосудистой системой.

Несмотря на огромную пользу, этот продукт очень низкокалорийный. Что касается самого рецепта, то он достаточно прост и с ним справится каждая хозяйка.

Ингредиенты:

 

На 4 полулитровые баночки:[ing]

• Баклажаны – 2 кг
• Чеснок – 5-6 зубков
• Зелень петрушки — 8 веточек
• Соль — 4 ст. ложка
• Подсолнечное масло — 2 стакана

[/ing]

Способ приготовления:

[instr]

• Перед приготовлением заготовки необходимо сразу подготовить все ингредиенты. Баклажаны промываем под проточной водой, обрезаем плодоножку. Также обмываем зелень. Чеснок очищаем от кожицы.
• Для закатки лучше отдавать предпочтение некрупным баклажанам. Рассчитывайте на то, что они должны свободно поместиться в маленькой банке. Овощ нарезаем на кружки толщиной не более 1 см.
• Сковородку хорошо поливаем маслом и ставим на плиту. Как только, она нагреется выложить основной ингредиент. Прожаривать его нужно по 2 – 3 минуты с каждой стороны до готовности. При хорошей степени прожарки, овощ имеет красивую золотистую шкурку.
• Подготавливаем начинку. Для этого чеснок натираем на мелкой тёрке. К нему добавляем мелко нарезанную петрушку и все засыпаем солью. Все составляющие необходимо хорошо перемешать.
• Стерилизуем банки кипятком и обдаём паром. Каждый ломтик баклажана необходимо с обеих сторон обмакнуть в начинке и вложить в банку. Складывать их нужно очень плотно. Как только банка будет практически полная, в неё необходимо добавить подсолнечное масло. Далее банку необходимо закрыть и отправить в тёмное, прохладное место на хранение.
• Хранить такую консервацию можно не более чем полгода. Ваша закуска на зиму готова!

[/instr]

Если Вы уже экспериментировали с Заготовки на зиму – стручковая фасоль в томате, то баклажаны жареные с чесноком от Готовить просто станут полезным дополнением к Вашему столу.

Дорогие друзья — это реально очень вкусно! За каких-то полчаса, необыкновенно вкусная закуска с огромным сроком хранения.

Подписывайтесь на наши новости и оставайтесь с нами! Приятного Вам аппетита!