Мясо по-французски (мясо под сыром)

Далеко не всегда получается приготовить говядину так, чтобы оно было сочным и просто таяло во рту. Однако есть один рецепт, который каждый раз дает именно такой результат – это мясо по-французски или мясо под сыром. Это блюдо простое в своем приготовлении и не требует значительных временных затрат, но результат поражающе хорош. Кроме этого, внешний вид у готового блюда крайне аппетитный и привлекательный, так что даже обычный ужин оно сможет превратить в настоящий праздник.

Ингредиенты:

1. Говядина – 600 г
2. Несколько средних луковиц
3. Сыр твердого сорта – около 200 г
4. Майонез
5. Соль и специи

Метод приготовления:

• Сначала подготовим обязательные продукты. Если мясо изначально в замороженном виде, то перед приготовлением его обязательно нужно полностью разморозить.

• К нарезке нужно отнестись очень внимательно, ведь от этого во многом будет зависеть нежность готового блюда. Резать на пласты нужно поперек волокон, а толщина куска должна составлять около 1,5 сантиметра. Размер кусочков не имеет принципиального значения.

• Немного отбиваем каждый кусочек говядины с обеих сторон. Для придания особых вкусовых качеств по желанию можно поместить его на час в красное вино.

• Приправляем специями с обеих сторон и солим по вкусу.

• На противень укладываем куски говядины максимально плотно друг к другу.

• Лук чистим и нарезаем тонкими кольцами.

• Сверху на куски выкладываем луковые кольца обильным слоем.

• Сыр натираем на терке и хорошо присыпаем им мясо в противне.

• Последний штрих – обильно поливаем все сверху майонезом.

• Майонез равномерно распределяем по всей поверхности противня.

• Духовку нагреваем до 200 градусов и отправляем туда мясо. Готовится блюдо под сыром будет около 40 минут, за это время сыр должен приятно зарумяниться. При выкладывании на тарелку важно захватить все слои разом и не повредить красоты блюда. Готовую порцию мяса по-французски можно украсить при подаче веточкой зелени.

Не обязательно использовать именно говядину, можно взять и свинину, и курицу и любой другой вид  по собственному желанию. Вкусы, конечно, будут немного отличаться, но почему бы не выяснить, какой вариант больше всего понравится. Мясо под сыром – универсальное блюдо, которое одинаково хорошо подойдет и для разнообразия трудовых будней, и для праздничного пиршества.

Это блюдо идеально сочетается с греческим салатом, рецепт которого вы можете найти у нас.