Готовим лагман из говядины, рецепт с фото

Приготовление лагмана из говядины относится к Среднеазиатской кухне, поэтому данное блюдо принято есть палочками. Лапша для лагмана может быть использована домашнего приготовления, но мы предлагаем готовить из покупной. Суп-лагман можно подавать как второе блюдо, так и первое горячее блюдо с бульоном. По сравнению с известными нам супами, наш рецепт лагмана с пошаговыми фото очень простой, и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

1. Лапша для лагмана — 200 г
2. Мясо (баранина или говядина) – 400 г
3. Чеснок (зубчики)– 2-3 шт.
4. Картофель средних размеров – 4 шт.
5. Лук средний– 1 шт.
6. Помидоры средних размеров– 2-3 шт.
7. Морковь (небольшая) – 1-2 шт.
8. Укроп, петрушка;
9. Специи, соль по вкусу.

Метод приготовления:

• Помоем овощи. Очистим картофель, лук, чеснок.

• Подготовим мясо. Чем свежее мясо, тем вкуснее будет наш лагман. Мясо моем, сушим и нарезаем порционными кусочками.

• Мелко режем лук.

• Нарезаем на небольшие кубики морковь.

• Мясо засыпаем специями, солим, перемешиваем, даем время для насыщения.

• Отправляем мясо на сковороду с раскаленным маслом. Через минут 5 можно добавить к мясу лук.

• За луком отправляем морковь.

• Пока овощи тушатся, займемся помидорами. Порежем их небольшими кусочками и измельчим блендером.

• Отправим томатный сок к овощам. Тушим еще минут 15.

• Нарежем картофель небольшими кубиками.

• Переложим все овощи в глубокую кастрюлю, сверху выложим картофель.

• Измельчим чеснок и вслед за картофелем.

• Зальем овощи кипятком, чтобы покрывало. Тушим примерно 40 минут.

• Приступим к варке лагмана. Нальем в подходящую кастрюлю около 3 литров воды. Как вода закипит – бросим туда лапшу и посолим.

• Варим около 15 минут, все зависит от вида лапши для лагмана и производителя.

• Как лапша сварится, опрокидываем ее на дуршлаг.

• Промываем хорошенько холодной водой.

• Сначала в тарелку выкладывается готовая лапша, а затем наливается подлива.

Блюдо подается в горячем виде. Приятного аппетита!