Нарезанные помидоры с луком – консервация на зиму.

В теплое время года мы можем безгранично наслаждаться свежими овощами и фруктами и экспериментировать с блюдами, в состав которых они входят. Польза свежих продуктов неоспорима, в них содержится максимальное количество полезных минералов и витаминов. Но зимой порой тоже хочется отведать какого-нибудь овоща, да и организму требуется хотя бы минимальная подпитка полезными веществами. Выручает в такой ситуации консервация. Предлагаем рецепт отменной заготовки на зиму – помидоры с луком.Вготовом виде они настолько вкусны, что даже маринада в банке не останется.

Ингредиенты.

1. Помидоры
2. Репчатый лук
3. 4 ст.л сахара
4. Перец горошком
5. 2 ст.л соли
6. Вода

Метод приготовления.

• Займемся подготовкой ингредиентов. Помидоры нужно вымыть и оставить обсушиться на полотенце. Лучше всего использовать плоды крепкие, но уже достаточно спелые.
• Все помидоры нужно нарезать четвертинками или половинками (в зависимости от их размера). Способ консервации дольками позволяет по максимуму задействовать купленные овощи – даже если плод имеет какое-то повреждение, его можно попросту вырезать и использовать остальную часть.
• Репчатый лук чистим и нарезаем толстыми кольцами (если он слишком крупный по размеру, то можно разделить его на полукольца).
• Банки желаемого объема внимательно вымываем и обдаем кипятком.Крышки стерилизуем – кипятим в простой воде.
• Неплотно укладываем в банку продукты – чередуем кусочки помидоров и кольца лука.
• Для маринада кипятим воду (1 литр) и добавляем в нее указанное количество сахара и соли, а также черный перец по вкусу (несколько горошков).

 

Читайте также: Как приготовить ароматное варенье из желтой сливы на зиму

 

• Заливаем приготовленным маринадом заполненные овощами банки и оставляем на 20 минут.
• После необходимо простерилизовать зимние заготовки. Для этого в кастрюлю с кипящей водой помещаем банку с помидорами, предварительно подложив под нее кусочек ткани (уровень воды должен быть ниже, чем горловина банки). Накрываем крышкой и стерилизуем на протяжении 12 минут (для литровой банки).
• После аккуратно извлекаем банку из кастрюли и плотно закатываем крышку.
• Помидоры с луком (консервация) готовы! Помещаем их «под шубу» в перевернутом виде до полного остывания.

Помидоры резаные с луком на зиму по вышеописанному рецепту отлично подходят в качестве консервированной закуски, ни на одном столе они не останутся без заслуженного внимания.

 

Напомним: Как приготовить вкусное смородиновое варенье на зиму