Пышные маффины с творогом – рецепт приготовления

Слово «маффин» порой вводит в заблуждение – зачем давать обычным кексам столь сложное название? На деле эти два изделия хоть и очень похожи, но при этом имеют существенные отличия. Маффин представляет собой некоторую разновидность кекса, по вкусу он более маслянистый, и в его состав редко добавляется изюм – чаще всего в число ингредиентов включаются свежие фрукты. Также разнятся и традиции употребления этих десертов: кекс – неотъемлемый атрибут вечернего чаепития, за короткий промежуток времени можно приготовить и подать вкуснейший Кекс на кефире, а вот маффин чаще всего подается на завтрак с чашечкой кофе. Предлагаем испытать свои силы и приготовить маффины с творогом, рецепт которых описан на этой странице. Творог придаст выпечке особой нежности и необычных вкусовых ноток, а поэтому от такого десерта мало кто сможет отказаться.

Ингредиенты:

1. Творог – 250-граммовая упаковка
2. 3 куриных яйца
3. 200-граммовая упаковка масла сливочного
4. Пшеничная мука– 300 г
5. Сахар-песок – 180 г
6. Ванильный сахар – по желанию
7. 1 ч.л. соды (можно воспользоваться и специальным разрыхлителем)
8. Укус — 1 ст. л. (если используется сода)

Метод приготовления:

• Займемся подготовкой продуктов. Один из важнейших ингредиентов – творог, именно его вкусовыми характеристиками в большей степени и будет определяться вкус десерта. Основные критерии выбора – свежесть и максимально естественный вкус.
• Масло для дальнейшего использования нужно растопить. Сделать это можно любым способом, который окажется наиболее удобным: водяная баня или микроволновая печь. Далее в масло нужно добавить простой и ванильный сахар, тщательно все смешать.
• После вводим в смесь яйца и немного взбиваем.
• Творог, прежде чем добавить в тесто, нужно дополнительно измельчить в блендере или же перетереть через сито. Добавляем творог в общую миску и внимательно вымешиваем.
• Последний ингредиент – просеянная мука.
• В тесто добавляем загашенную соду и быстро смешиваем все вместе. Так как данный рецепт включает гашеную соду (альтернатива – покупной разрыхлитель), готовыемаффины смело можно назвать американскими. В отличие от них, английские готовятся исключительно на дрожжах, что намного дольше и не всегда удобно.
• Далее необходимо разложить тесто по отдельным формочкам, заполняя их на две трети. Время выпекания маффинов – 25 минут при установленной температуре в 190-200 градусов. Готовность необходимо контролировать с помощью спички или зубочистки.

Аппетитные и пышные маффины с творогом (фото которых это подтверждает) окажутся кстати по любому поводу, будь то обычный завтрак в кругу членов семьи или же вечерняя встреча с давними друзьями. Вкусная выпечка станет отличным завершением застолья, особенно если предложить к ней еще и Лимонад клубнично-малиново-апельсиновый. Приятного аппетита!